Epres túró torta

Epres túró torta

A minap láttam valahol valami hasonlót, és gondoltam ilyesmi jó lenne Apósom 60.szülinapjára. Jó döntés volt, még a szája is tátva maradt a látványtól.

Hozzávalók:

Piskóta:

• 3 tojás
• 9 dkg cukor
• 7 dkg liszt
• 2 dkg cukrozatlan kakaópor

A tojásokat a cukorral felvertem robotgéppel majd lassan hozzákevertem az átszitált kakaós lisztet. Kibélelt 26-os tortaformába raktam és kb.180 fokra előmelegített sütőbe tettem kb 30-40 percre.

Krém:

• 500 ml habtejszín
• 500 gr túró
• 2 cs habfixáló
• 2 cs vanilíás cukor
• 1 cs lapzselatin (6 lapos)
• cukor ízlés szerint
• kb. 500 gr eper kisebb is jó

A túrót egy kis tejszínnel, a vanilíás cukorral és ízlés szerint cukorral kikeverem robotgéppel és keverek bele eper darabokat is. A tejszínt a fixálóval felverem és a túróhoz keverem óvatosan. A zselatint az útmutató szerint elkészítem és a krémhez keverem.

A krém felét a kihűlt piskótára kenem majd epret szeletelek rá és ismét krémet.

Díszítés:

• kb.25 db szép nagyobb eper
• fél tábla jó minőségű étcsokoládé

A tetejére szépen elrendezem a félbevágott epreket, a közepére egy egészet és meglocsolom olvasztott csokival. Most a legnehezebb jön 3-4 órára hűtőbe teszem, de akár egy éjszakára is. Persze, ha kibírja addig...