Cukkinis kuszkusz

Cukkinis kuszkusz

Hozzávalók:

• 2 db saláta cukkini
• 2 bögre kuszkusz
• 4 bögre víz
• só
• vegeta
• fokhagyma
• bors
• olivaolaj

A cukkiniket legyalulom, a vizet felforralom a kuszkuszt pedig egy nagyobb edénybe öntöm. A kuszkuszhoz keverek egy kis vegetát, majd a felforrt vízzel felöntöm és lefedem kb 30 percre. A cukkinit olivaolajon elkezdem párolni, ha félig megvan akkor hozzányomom a fokhagymát ízlés szerint, ki mennyire szereti. Sózom, borsozom és fedő alatt megpárolom. A kuszkuszt a cukkinihez keverem és már kész is. Köretnek vagy akár magában is finom.

Málnás túrókrém

Málnás túrókrém

Hozzávalók:

• 500gr túró
• 500ml habtejszín
• málna
• vaníliás cukor és cukor ízlés szerint

A habtejszínt felverem, a túrót a málnával-rakjunk félre díszítésnek- gépi habverővel elkeverem és igény/ízlés szerint hozzá adom a cukrot is. A tejszínhabot jól elkeverem a málnás túróval, ha marad még tejszín akkor a tetejére is rakhatunk és díszíthetjük málnával. Nagyon fincsi!!!

Saláta

Saláta

Hozzávalók:

• saláta ki mit szeret én a jégsalátát
• kigyóuborka
• újhagyma
• paradicsom
• sárgarépa reszelve
• kefir
• tejföl
• mustár
• só, bors
• fokhagyma

A salátát összetépkedem, az uborkát, paradicsomot és hagymát feldarabolom, a sárgarépát pedig a nagy lyukú reszelőn lereszelem. A zöldségeket egy nagy tálba teszem és jól összeforgatom.
Az öntethez a kefirt összekeverem tejföllel és egy kis mustárral majd fűszerezem sóval, borssal és nyomok bele néhány gerezd fokhagymát. Tálalás előtt a salátára öntöm az öntetet és összeforgatom.
Pirítóssal vagy hús mellé köretnek is nagyon finom.

Cseresznyés túrókrém

Cseresznyés túrókrém

Hozzávalók:

• 50 dkg túró
• 2-3 ek tejföl
• 2 dl habtejszín
• vaníliás cukor ízlés szerint
• porcukor ízlés szerint
• cseresznye

A tejszínt felverem, a túrót a tejföllel és a cukrokkal kikeverem. A cseresznyét kimagozom és apróra vágom majd, a túróhoz keverem. A tejszínt is hozzákeverem a túróhoz és tálkákba rakom. A tetejét apróra vágott cseresznyével díszítem.

Narancsos-étcsokis briós cserépben

Narancsos-étcsokis briós cserépben

Év zárók lesznek a hétvégén, zenede és sulis is, így gondoltam megvariálom az ovis ötletet és a tanárok is ilyen szépséget kapnak.

Hozzávalók:

• 75 dkg finomliszt
• 25 dkg Tk. tönkölyliszt
• 10 dkg olvasztott vaj
• 6 db tojás sárgája
• 10 dkg porcukor
• csipet só
• 2 cs. vagy 1 friss élesztő
• 2 nagyobb narancs reszelt héjja
• a narancsok facsart leve
• 2 tábla étcsoki
• 5 dl tej (-a narancslé)

A hozzávalókból tésztát gyúrok, az olvasztott vajat a végén dagasztás közben adom hozzá. Hagyom kelni úgy 30-40 percet, majd 6-8 egyforma részre osztom. Veszem az egyiket és 3 egyforma részre vágom, majd mint a kalácsnál kisodrom és megfonom 3-as fonással.

A két végét aláhajtva beleteszem a kibélelt cserépbe.

Hagyom kelni megint 30-40 percet, közben előmelegítem és gőzösítem a sütőt kb 200 fokra. Lekenem tojással és beteszem a sütőbe kb 30 percre.

Ha kihűlt kiveszem a cserépből és a papír felső részét levágom, hogy szép legyen.

Ezek után ragasztó pisztoly segítségével rakok rá rafiát vagy szalagot a nyakára, hűlés után majd fóliába csomagolom.  

Epres túró torta

Epres túró torta

A minap láttam valahol valami hasonlót, és gondoltam ilyesmi jó lenne Apósom 60.szülinapjára. Jó döntés volt, még a szája is tátva maradt a látványtól.

Hozzávalók:

Piskóta:

• 3 tojás
• 9 dkg cukor
• 7 dkg liszt
• 2 dkg cukrozatlan kakaópor

A tojásokat a cukorral felvertem robotgéppel majd lassan hozzákevertem az átszitált kakaós lisztet. Kibélelt 26-os tortaformába raktam és kb.180 fokra előmelegített sütőbe tettem kb 30-40 percre.

Krém:

• 500 ml habtejszín
• 500 gr túró
• 2 cs habfixáló
• 2 cs vanilíás cukor
• 1 cs lapzselatin (6 lapos)
• cukor ízlés szerint
• kb. 500 gr eper kisebb is jó

A túrót egy kis tejszínnel, a vanilíás cukorral és ízlés szerint cukorral kikeverem robotgéppel és keverek bele eper darabokat is. A tejszínt a fixálóval felverem és a túróhoz keverem óvatosan. A zselatint az útmutató szerint elkészítem és a krémhez keverem.

A krém felét a kihűlt piskótára kenem majd epret szeletelek rá és ismét krémet.

Díszítés:

• kb.25 db szép nagyobb eper
• fél tábla jó minőségű étcsokoládé

A tetejére szépen elrendezem a félbevágott epreket, a közepére egy egészet és meglocsolom olvasztott csokival. Most a legnehezebb jön 3-4 órára hűtőbe teszem, de akár egy éjszakára is. Persze, ha kibírja addig...

Mazsolás-citromos briós cserépben

Mazsolás-citromos briós cserépben

Holnap évzáró lesz az oviban és gondoltam inkább sütök ajándékot, minthogy virágot vigyünk. A lányom a Gesztenye csoportba jár így ilyen díszítést kapott a cserép de, hogy még személyesebb legyen a kicsi festékes kézzel megfogta a cserepeket. Szerintem csuda szépek lettek. Mindig rácsodálkozom a kelt tésztára mikor kiveszem a sütőből. Hihetetlen milyen átalakuláson megy keresztül.

Hozzávalók:

• 75 dkg finomliszt
• 25 dkg Tk. tönkölyliszt
• 10 dkg olvasztott vaj
• 6 db tojás sárgája
• 5dl tej
• 10 dkg porcukor
• csipet só
• 2 cs. vagy 1 friss élesztő
• 1 jó nagy vagy 2 kisebb citrom reszelt héja
• fél citrom leve
• mazsola ízlés szerint

A hozzávalókból tésztát gyúrok, az olvasztott vajat a végén dagasztás közben adom hozzá. Hagyom kelni úgy 30-40 percet, majd 7 egyforma részre osztom. Veszem az egyiket és 3 egyforma részre vágom, majd mint a kalácsnál kisodrom és megfonom 3-as fonással.

A két végét aláhajtva beleteszem a kibélelt cserépbe.

Hagyom kelni megint 30-40 percet, közben előmelegítem és gőzösítem a sütőt kb 200 fokra. Lekenem tojással és beteszem a sütőbe kb 30 percre.

Ha kihűlt kiveszem a cserépből és a papír felső részét levágom, hogy szép legyen.

Ezek után ragasztó pisztoly segítségével rakok rá rafiát a nyakára. Ha festéket is szeretnétek azt a rafia előtt érdemes megcsinálni, majd tetszés szerint lehet díszíteni.