Medvehagymás kenyérfonat

Medvehagymás kenyérfonat

Hozzávalók:

• 30 dkg BL80 kenyérliszt
• 20 dkg Tk tönköly liszt
• 1 tasak élesztő
• só
• 2 ek burgonypehely
• 3 ek búzakorpa
• napraforgó és lenmag
• 2 tk olivaolajban eltett medvehagyma
• víz

Az alapanyagokból kenyér tésztát dagasztok. Kelesztem langyos helyen 2*30 percet, közte egyszer jól átgyúrom. Ha megkelt 3 egyenlő részre vágom és fonatot készítek belőle.

Kelesztem még kb 30 percet, majd lekenem vízzel és 180 fokra előmelegített sütőbe teszem lefedve kb 40 percre majd még kb 10 percre fedő nélkül, hogy szép színe legyen.