Rózsabriós tönkölyliszttel

Rózsabriós tönkölyliszttel

Aki olvasta az eddigi recepteket a blogon, az tudja, hogy szeretem a tönkölylisztet. Nagyon-nagyon szeretem!!! Nagyon könnyű vele dolgozni, finom puha lesz tőle minden és még egészséges is.

Hozzávalók:

• 40 dkg Bio finomliszt
• 10 dkg Bio Tk tönkölyliszt
• 5 dkg porcukor
• 5 dkg vaj
• 2,5 dkg friss élesztő
• 2,5 dl langyos tej
• 3 db tojás sárgája
• csipet só
• 1 db tojás a kenéshez
• porcukor a szóráshoz

A tésztát ugyanúgy készítem mint az eredeti receptnél: Rózsabriós . Most csináltam kakaósat is.

Kakaóporból és porcukorból egy kis tejjel csináltam "csokikrémet" és ezzel kentem meg a "pogácsákat".

Szerintem így tönkölylisztesen sokkal finomabb, mint csak sima liszttel.

Fónay azaz krumplis tojás

Fónay azaz krumplis tojás

Ez a legjobb étel hűtő ürítésre, szinte bármit bele lehet tenni. Másik nagy előnye, hogy villám gyorsan elkészíthető. Annak idején Fónay Márta főzte egyszer egy tv műsorban, Apukám leste el tőle.

Hozzávalók:

• krumpli nyersen vagy maradék főtt
• tojás
• szalonna, szalámi, kolbász, hagyma, fokhagyma stb
• olaj
• tejföl esetleg sajt

A krumplit meghámozom, felezem, majd a feleket is felezem és szeletekre vágom. Egy teflon serpenyőbe teszem olajat öntök alá, és megpárolom,pirítom. Mikor már puha és kezd pirulni hozzáadom a szalonnát vagy bármi mást. Én most maradék szalonnát, parizer véget és zúzott fokhagymát tettem bele. A tojásokat felverjük sóval borssal ízesítjük és a krumplira öntjük. Átforgatjuk, hogy mindenhova jusson és megsütjük.
Tálalásnál reszelhetünk rá sajtot és meglocsolhatjuk tejföllel.
Nagyon finom gyors étel akár vacsira is.

Rózsabriós

Rózsabriós

A minap találtam TücsökBogár-nál ezt a szépséget, és gondoltam megpróbálom én is.

Hozzávalók:

• 50 dkg Bio finomliszt BL 55
• 5 dkg vaj
• 5 dkg porcukor
• 2,5 dkg friss élesztő
• 2,5 dl langyos tej
• 3 db tojás sárgája
• házi sárgabarack lekvár
• csipet só
• 1 tojás a kenéshez
• porcukor a szóráshoz

A lisztet a dagasztótálba szórom, kis fészket csinálok a közepén. Ebbe beleteszem a porcukrot és belemorzsolom az élesztőt, majd ráöntöm a tejet, és hagyom felfutni (kb 15 perc). Hozzáadom a többi hozzávalót és sima tésztává gyúrom. Kelesztem langyos helyen kb 20 percet. A muffinforma minden második lyukát kikenem vajjal. Miután megkelt én elfeleztem, az egyiket lisztezett deszkán kinyújtottam jó vékonyra és 5 cm-es pogácsaszaggatóval kiszaggattam. Egy rózsához 15 darab "pogácsa" kell. Az eredeti receptben vajjal keni meg, én gondoltam megkenem jó kis házi baracklekvárral. A lekváros felükkel felfelé kezdtem el a rózsát összerakni.

A "pogácsákat" szépen egymás után hozzáillesztem a bimbóhoz.

Ha elkészült a rózsa a muffin formába teszem.

Mikor mindegyik elkészült lekenem tojással és kelesztem még 30-40 percet. Újra lekenem, megszórom porcukorral és 200 fokos sütőbe teszem kb 20 percre.
Az eredeti recept szerint 8 rózsa jön ki a tésztából, nekem a fél tésztából 6 rózsa lett.

A tészta másik feléből diós-almadzsemes batyut csináltam. Kinyújtottam a tésztát, négyzetekre vágtam, mindegyik közepébe dzsemet tettem és batyut csináltam belőle. Lekentem tojással és kb 15-20 perc alatt megsütöttem.

Rakott krumpli, ahogy mi szeretjük

Rakott krumpli, ahogy mi szeretjük

Egyik ismerősünktől hallottuk ezt a receptet már elég régen, azóta nálunk így készül a rakott krumpli.

Hozzávalók:

• krumpli
• tojás
• darálthús
• hagyma
• tejföl
• só
• bors
• pirospaprika
• pörkölt kocka
• olaj

A krumplit megfőzöm, kihűttöm és meghámozom. A tojásokat is megfőzöm és megpucolom. A hagymából és darált húsból pörköltet készítek a fűszerekkel, ne engedjük bőlére.
Innentől végül is úgy készül, mint a hagyományos. Rétegezem a hozzávalókat: krumpli, húsi, tojás, tejföl amíg el nem fogy. A teteje krumpli legyen amit meglocsolok tejföllel és megszórok egy kis zsemlemorzsával. Sütőbe dugom míg megpirul. Tálalásnál meglocsoljuk tejföllel.

Körtés-diós-camembertes focaccia

Körtés-diós-camembertes focaccia

A minap láttam ezt a feltétet Limara blogján és nagyon felizgatta a fantáziám. A piacon gyönyörű körtét találtam egy néninél, így gondoltam most vagy soha ez lesz a vacsi.

Hozzávalók:

A tésztához:

• 350 gr BL80 kenyérliszt
• 150 gr Bio Tk tönkölyliszt
• 1 tasak szárított élesztő
• 2 tk só
• 2 ek olivaolaj
• kb 300 ml víz

Az alapanyagokból közepesen lágy tésztát dagasztok és hagyom duplájára kelni.
Ha megkelt tepsiformára nyújtom és belelapogatom a bélelt tepsibe.

Feltét:

• 1-2 körte
• egy jó marék dió
• camembert sajt
• olivaolaj

A tésztát megkenem olivaolajjal és megszórom a körtével, dióval és a sajttal. 200 fokra előmelegített sütőbe dugom kb 20-25 percre, míg megpírul. Miután kivettük és szeretnénk locsoljuk meg olivaolajjal.

Nálunk a gyerekeknek nem igazán jött be ez az ízvilág, pedig szerintem nagyon finom!

Sütőtökös rozskenyér

 

 

Sütőtökös rozskenyér

Hozzávalók:

• 300 gr BL80 kenyérliszt
• 200 gr Bio Tk rozsliszt
• 1 tasak szárított élesztő
• 2 tk só
• 100 gr sütőtökpüré
• 2 ek burgonyapehely
• 2 ek kefir
• kb 2-2,5 dl víz
• tökmag

Kimérjük a liszteket és elkeverjük a sóval, élesztővel és a tökmaggal. Hozzáadjuk a sütőtökpürét és kefirt, majd fokozatosan adjuk hozzá a vizet, amennyit felvesz. Hagyjuk kelni 2 órát, félidőben átgyúrjuk. Miután megkelt megint átgyúrjuk, formázzuk, bevágjuk és bélelt jénaiba vagy kacsasütőbe tesszük. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, addig kelesztjük még a tésztát kb 30-40 percig. Lekenjük vízzel, megszórjuk tökmaggal, lefedjük és mehet a sütőbe 40 percig fedővel és még kb 15 percig nélküle.
Miután kivettük rácsra tesszük hűlni, meglocsoljuk vízzel és hallgatjuk ahogy beszélget.

Sütőtökös-tökmagos koszorú

Sütőtökös-tökmagos koszorú

Ma átrobogtam a piacon és megakadt a szemem egy gyönyörű félbevágott sütőtökön. Hívogató volt, így muszáj volt hazajönnie velem.

Szeretetrehangoltan blogján láttam ilyen koszorú formát, és nagyon megtetszett, így kigondoltam hozzá egy receptet.

Hozzávalók:

• 300 gr BL80 kenyérliszt
• 200 gr Bio Tk tönkölyliszt
• 2,5 dkg friss élesztő
• 1 dl langyos tej
• 100 gr sütőtökpüré
• 1 tk cukor
• 1 tk só
• 1 ek olaj (ha van tökmagolaj)
• 1 dl kefir

A langyos tejben felfuttatom az élesztőt a cukorral. A liszteket kimérem és a sóval elkeverem, majd hozzáadom sütőtököt, az olajat, a kefirt és az élesztőt. Közepesen lágy tésztát dagasztok, ha kér még lisztet akkor mindkettőből rakok egy kicsit.
Kelesztem duplájára, bő 40 percet. Átgyúrom és 12 darabra vágom. Egyenként kb 45 cm-es kukacokká hengergetem,

és középtájon egy karikát csinálok, hogy a tészta két vége, 1/3-1/3 szabadon maradjon.

Ezeket a kimaradt részeket egymás után belefonom a karikába.

Bélelt sütőlapra teszem őket, lekenem vízzel és megszórom tökmaggal. Beteszem a sütőbe és bő egy órát kelesztem, majd begyújtom a sütőt 200 fokra. Ne felejtsünk el gőzösíteni egy edénnyel.
Kb 20 perc alatt megsütöm az első adagot. A második már kb 15 perc alatt megsült. Rácsra szedem és megpróbálom megvárni míg kihűl.

Update-et kedvelőknek

Update-et kedvelőknek

 

Nem vagyok fan, de szeretek kísérletezni. Megsült, elfogyott, de az én gyomrom a mi kenyerünkért rajong még mindig

Hozzávalók:

• 300 gr MM liszt (ami nem kevert)
• 200 gr Graham liszt (ez alapjáraton is 2-es kódú)
• 1 tasak szárított élesztő
• 2 tk só
• kb 3-4 dl víz
• ízlés szerint magok (len, napraforgó, tök)

Azért választottam a Graham lisztet, mert az MM nagyon sűrű, finomra őrölt liszt, a Graham pedig elég durvára van őrölve, így lazít rajt egy kicsit. Akinek van BL80-as, az kiválthat a Graham-ból úgy 50-100 gr-ot.
A liszteket nagyon alaposan összekeverem, hozzáadom a sót és élesztőt és ezekkel is összekeverem. Folyamatosan adagolom hozzá a vizet, elég sokat felvesz. Közepesen lágy tésztát dagasztok belőle, majd letakarva hagyom duplájára kelni. Ha megkelt lisztezett deszkán átgyúrom, formázom és bevágom néhány helyen.
Egy kacsa sütőt vagy jénait kibélelek sütőpapírral, a lényeg, hogy legyen teteje. Ebbe teszem a tésztát és hagyom kelni még úgy 30 percet. Közben előmelegítem a sütőt 180 fokra.
A kenyérkét alaposan megsimogatom vizes kézzel, lefedem a tetővel és így rakom a sütőbe 45 percre, majd hagyom még 15 percig fedő nélkül.

Focaccia 2.

Focaccia 2.

Mivel én elég sokszor sütök focacciat, így arra gondoltam egészségesebbé teszem egy kicsit. A kenyérliszt egy részét kicseréltem tk.tönkölylisztre, a tészta állagra ugyanolyan lett, egy kicsit több vizet vett fel. A sütési idő is azonos az eredetivel. Elkészült és kíváncsian vártam családom reakcióját, mely valahogy így hangzott: hmmmmm....

Hozzávalók:

• 350 gr kenyérliszt BL80
• 150 gr Bio Tk.tönkölyliszt
• kb 3,5-4 dl víz
• 2 tk só
• 1 tasak szárított élesztő
• 4 ek olivaolaj

A liszteket a sóval, élesztővel elkevertem, majd hozzáadtam az olajat és fokozatosan a vizet. Közepesen lágy tésztát dagasztottam és letakarva hagytam duplájára kelni. Tepsiformára nyújtottam lisztezett deszkán és átraktam a bélelt tepsire.

Feltét:

• olivaolaj
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 2 db főtt tojás
• egy darabka póréhagyma
• paprikás szalámi
• házi kolbász
• francia sajt (Édesapámnak köszönhetően)

A fokhagymát belenyomtam egy kevés olivaolajba, ezzel kentem meg a tésztát, majd rászórtam a többi hozzávalót is.
Kb 200 fokra előmelegített sütőbe kb 20 perc alatt szép pírosra sütöttem. A fokhagymás olaj egy kicsit többre sikerült, így nem locsoltam már meg miután kivettem.

Zsemlék, kiflik

Zsemlék, kiflik
 

Ma kívánság napot rendeztem, a kisebbik zsemlét a nagyobbik kiflit szeretne!!! Így, anya megvariálta a recepteket és egy tésztából varázsol zsemlét és kiflit is!!!

Hozzávalók:

• 30 dkg Bio finomliszt BL55
• 10 dkg kenyérliszt BL80
• 10 dkg Bio Tk tönkölyliszt
• 3 dkg friss élesztő
• 2,5 dl tej
• 2,5 ek kefir vagy joghurt esetleg tejfől
• 2 ek búza vagy tönkölykorpa
• 2 ek burgonyapehely
• 2 tk só
• 4 ek olaj
• 1 tk cukor

Az élesztőt egy kevés langyos tejjel és a cukorral felfuttatom. A liszteket kimérem, hozzáadom a korpát, a burgonyapelyhet, a sót és jól összekeverem. Ha felfutott az élesztő, a liszthez hozzá adom a kefirt, az olajat és az élesztőt meg a maradék tejet. Lágyabb tésztát dagasztok belőle, majd letakarva duplájára kelesztem.
Lisztezett deszkára borítom és 10-12 részre vágom. Ha zsemlét szeretnénk, akkor a tészta darabot átgyúrjuk majd a tenyerünkbe rakjuk és a felső részének széleit a közepe felé hajtogatva megformázzuk a zsemlét. Akkor jó, ha szép sima a teteje, ami a tenyerünkben van.
Ha kiflit szeretnénk, akkor négyzet alakúra nyújtjuk a tészta darabokat és az egyik saroktól feltekerjük, majd meghajtjuk, hogy kifli formájú legyen.
Bélelt sütőlapra tesszük őket, és kelesztjük még kb 30 percet. Közben előmelegítjük a sütőt kb 200 fokra, a sütő aljába tegyünk vizet, hogy gőz legyen.
A zsemléket/kifliket lekenjük vízzel és mehetnek a sütőbe kb 25-30 percre, nézni kell.
A gyerekeimnek jobban ízlik, mint bármelyik bolti termék.

Mustáros-fokhagymás csirkecombok, fehérboros zöldségágyon

Mustáros-fokhagymás csirkecombok,

fehérboros zöldségágyon

Nehéz a sültcsirkés receptekkel, mert mindig abból születnek ami éppen van itthon.

Hozzávalók:

• csirkecombok, ha lehet filék
• fokhagymás csirkefűszerkeverék
• 2-3 ek mustár
• olaj vagy olivaolaj
• 3-4 gerezd fokhagyma
• fehérbor (száraz)
• krumpli
• sárgarépa
• hagyma, póréhagyma
• só, bors

Elkészítjük a pácot, olajban elkeverjük a fűszerkeveréket, a mustárt, a zuzzott fokhagymát és ebben forgatjuk meg a combokat, majd pihentetjük benne.
A zöldségeket mgpucoljuk és kb egyforma darabokra vágjuk őket.
A sűtőtál alját kikenjük olajjal és beleszórjuk a zöldségeket. Sózzuk, borsozzuk és egy kis fehérborral meglocsoljuk. El nem rontja!!! :-)
A zöldségekre sorakoztatjuk a bepácolt combokat és ráöntjük a pácot is. Ne vesszen kárba!!! :-)
Lefedjük alufóliával és kb 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Ha minden megpuhult levesszük a fólát és szép pirosra sütjük.
Szuper ebéd, akár vendégváráskor is!!!

Almás finomság

Almás finomság

Ha van otthon néhány alma, tojás, cukor és egy ici-pici fahéj, akkor hajrá finomságra fel!!!

Hozzávalók:

• 3-4 közepes alma
• fahéj
• 3 tojás
• 9 dkg liszt
• 9 dkg cukor
• 1-2 ek cukor, ha nem édes az alma

Az almákat meghámozzuk, kicsumázzuk és vékony cikkekre vágjuk. Egy sütőtál alját nagyon vékonyan kikenjük vajjal/margarinnal és beleszórjuk az almákat. Meghintjük ízlés szerint fahéjjal és cukorral.
A tojásból, lisztből, cukorból piskótatésztát készítünk. A tojásokat a cukorral habosra verjük robotgéppel, majd óvatosan beleforgatjuk adagonként a lisztet.
Ezt a masszát elkenjük az almán, nem baj ha nem fedi be.
180 fokos előmelegített sütőbe dugjuk kb 30 percig. Menetközben nézzünk tűpróbát.
Tálalásnál tejszínhabbal díszíthetjük!

Focaccia 1.

Focaccia 1.

Hozzávalók:

• 500gr BL80 kenyér liszt
• 1 tasak száraz élesztő
• 8 ml olivaolaj
• kb 300ml langyos víz
• 2 tk só

A liszttel elkeverjük az élesztőt és a sót, majd hozzáöntjük az olajat és fokozatosan annyi vizet amennyit felvesz, hogy lágy, de nem ragacsos tésztát kapjunk. Letakarva hagyjuk duplájára kelni, ez kb 45-60 perc. Ha megkelt tepsi formára nyújtjuk, ellapogatjuk az újbegyeinkkel.
A feltét szinte bármi lehet, ezen épp olivaolajban eltett medvehagymát kentem el-Anyósomnak köszönhetően- paprikás szalámit, szalonnát, lilahagymát és francia sajtokat-Apukámnak köszönhetően-tettem. Bedugtam a kb 200 fokra előmelegített sütőbe míg meg nem pirult. Mikor kivettük locsoljuk meg olivaolajjal.
Nagyon gyors és hihetetlenül finom!!!

Medvehagymás tejszínes tészta

Medvehagymás tejszínes tészta

Hozzávalók:

• 500 gr tészta (ki mit szeret)
• bacon vagy császárszalonna
• egy csokor medvehagyma
• só, bors
• 2-2,5 dl főzőtejszín

A szalonnát olajon elkezdjük pirítani, majd hozzáadjuk az apróra vágott medvehagymát, sózzuk, borsozzuk és főzzük míg egy kicsit összeesik a medvehagyma, majd felöntjük a tejszínnel.
Kifőzzük a tésztát és alaposan beleforgatjuk.
Fincsi gyors tészta étel!!!

Cukkinis-sajtos-tejszínes tészta

Cukkinis-sajtos-tejszínes tészta

Hozzávalók:

• 500 gr tészta (ki mit szeret)
• 2 közepes cukkini
• fokhagyma ízlés szerint ( nálunk sok)
• bacon vagy császárszalonna
• 2 tubus füstöltsajtkrém
• só, bors
• 2 dl főzőtejszín
• bazsalikom

A cukkinit legyalulom karikákra, a szalonnát kockákra vágom. Egy nagyobb teflonban-amibe majd a tészta is belefér- elkezdem lepiríttani a szalonnát, majd hozzáadom a cukkinit és a zuzzott fokhagymát. Jól átforgatom, hozzáadom a sajtkrémet, amit jól elkeverek, majd felöntöm a tejszínnel és megszorom bazsalikommal. A végén hozzákeverem a kifőtt tésztát és jól átforgatom, hogy mindenhol befedje.
Nagyon gyors fincsi ebéd vagy vacsora!!!

Mini hot-dog

Mini hot-dog

Hozzávalók:

• 60 dkg Bio finomliszt BL55
• 40 dkg Bio Tk. tönkölyliszt
• kb 1/2 l tej
• 5 dkg friss élesztő
• 1 ek só
• 1/2 ek cukor
• 2 dl olaj
• virsli
• sajt
• 1 tojás a kenéshez

Az élesztőt egy kb fél bögre langyos tejben 1 kk cukorral felfuttatjuk. Kimérjük a liszteket, hozzáadjuk a sót a cukrot, összekeverjük. Beleöntjük a felfuttatott élesztőt, az olajat, majd fokozatosan a tejet és kellemes állagú tésztát dagasztunk. Letakarva langyos helyen duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát 4 részre vágjuk, és jól átgyúrjuk őket, majd kis cipót formálunk belőlük.
A cipókat köralakra nyújtjuk és 8-16 cikkre vágjuk. Attól függ mekkorákat szeretnénk.
A cik szélesebbik oldalára teszünk virsli és sajt darabot, majd feltekerjük, a vége lehetőleg az aljára essen.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra és gőzősítjük. A sütő aljába rakunk egy edénybe/konzervdobozba vizet.
Sütés előtt megkenjük tojással, és kb 20-25 perc alatt finom ropogosra sütjük. Ha a kifliket a sütőből kivéve azonnal megspricceljük vizzel puhák maradnak.
Jó étvágyat!!!

Házimüzli

Házimüzli

Hozzávalók:

• 1 dl olaj
• 2 dl méz
• 500 gr zabpehely (ha lehet apró)
• mazsola
• aszalt gyümölcsök apróra vágva ízlés szerint
• mogyoró vagy dió

A sütőt előmelegítjük 170 fokra.
Egy kisebb lábasban összemelegítjük az olajat a mézzel, hogy egynemű legyen. A zabpelyhet egy nagyobb tálba öntjük és ráöntjük a mézet, majd jól összekeverjük, hogy mindenhol befedje.
Sütőpapírral bélelt tepsin eloszlatjuk egy rétegben- ez a mennyiség két sütésnyi- és aranybarnára sütjük kb 18-20 perc alatt. Sütés közben érdemes átforgatni néhányszor.
Hagyjuk kihűlni, majd összekeverjük a saját ízlésünk szerint aszalt gyümivel, mogyoróval stb.
Hetekig eláll, joghurttal isteni finom reggeli!!!

Citromos túrótorta piskóta alappal

Citromos túrótorta piskóta alappal

Hozzávalók: 
Piskóta:

• 3 tojás
• 9 dkg liszt (ha kakaósat szeretnénk néhány dekát cseréljünk ki kakaóporra)
• 9dkg cukor

Krém:

• 50 dkg túró
• 2 citrom lve és reszelt héja
• 2-2,5 dl tejszín
• 1 tasak zselatin vagy színtelen tortazselé
• 15 dkg porcukor

A piskótához kimérjük a lisztet és a kakaót, majd átszitáljuk. A cukrot egy nagyobb tálba mérjük és ráütjük a tojásokat, majd robotgéppel szép habosra verjük, ez kb 10-15 perc. Ha kész belekeverjük kis adagonként a lisztet. A 26-os tortaformát előkészítjük. Én vajjal/margarinnal szoktam az oldalát bekenni így megáll rajta a sütőpapír, az aljára is rakjunk mindenképp, könnyebb kivenni a formából. kb 180-190 fokosra előmelegített sütőbe dugjuk, úgy jó 30-40 percre. Az első 10 percben soha ne nyíssuk ki a sütőt!!! Ha kész hagyjuk a formában, mert így fog rámenni a krém.
A krémhez a túrót elkeverjük a cukor 2/3-ával és a reszelt citromhéjjal, természetesen előtte jól megmossuk. A tejszínt a maradék cukorral jó keményre felverjük. A kifacsart citromléhez hozzáadjuk a zselatint és megmelegítjük, hogy elolvadjon benne, ne forraljuk! Ezek után a túróhoz keverjük a zselét és a tejszínt is és a piskótára öntjük, szépen elegyengetjük. Hűtőbe dugjuk bő 2-3 órára, akár egy éjszakára is.
Tálalás/szállítás/átadás előtt vékony citromkarikákkal díszítjük!!!
Nagyon frissítő finomság!!!

A mi kenyerünk

A mi kenyerünk

Hozzávalók: - 30dkg  kenyérliszt BL80
                     - 20dkg  teljeskiőrlésű tönköly vagy rozsliszt
                     - 2tk só
                     - 1 tasak élesztő
                     - magok : lenmag, napraforgómag
                     - 3 ek tönköly vagy búzakorpa
                     - 2 ek burgonypehely
                     - kb 25dkg öregtészta
                     - víz
Kezdjük az öregtésztával, mert ez sokaknak ismeretlen lehet. Az első kenyérből amit bedagasztunk levágunk egy kb 25 dkg-os darabot-lehet kicsit kevesebb, vagy több- ezt kisebb darabokra csípkedjük és egy fedeles műanyag edényben kevés lisztel összerázzuk, hogy ne ragadjon. Az így kapott tészta az öregtészta, vagy hívják lusta asszony kovászának is. :-) Akár egy hétigis eltartható a hűtőben. A felhasználás előtt 1-2 órával vegyük ki és áztassuk be langyos vízbe, hogy felpuhuljon.

Kimérem egy nagy tálba a liszteket, majd hozzákeverem a sót, élesztőt, korpát, burgonypelyhet és a magokat. Ezeket jól elkeverem és hozzáadom az öregtésztát, és kb 2 dl vizet, majd elkezdem összegyurni, ha még kér vizet akkor fokozatosan adagolom hozzá. Ha egy kicsit sok sikerült akkor egy kis liszttel kompenzálom. Jól bedagasztom a tésztát, míg egynemű nem lesz, majd levágom a következő öregtésztát belőle. A többit átgyúrom mégegyszer és lisztezett tálba teszem, letakarom és hagyom kb 1 órát kelni. A sűtőt előmelegítem kb 180 fokra.
Újra átgyúrom és formázom, ki milyenre szereti. Bevágom 3 helyen, majd az előkészített edénybe- én fém kacsasűtőbe-teszem. A kacsasűtő alját vastagon kilisztezem. Hagyom megint kelni, szépen szét fognak nyílni a vágások. Megsímogatom jó vizes kézzel, ráteszem a fedőt és mehet a sűtőbe.
Fedővel sűtöm 45 percet, majd még fedő nélkül 15 percet. Kivétel után megspriccelem vizzel és rácson hagyom hűlni.
Konyharuhába, majd zacskóba csomagolva akár egy hétig is fogyasztható!

Jó étvágyat hozzá!

Megszületett :-)

Üdvözlök mindenkit a konyhámban!

 
Az általam készített kedvenc ételeinket és a számomra fincsi, innen-onnan begyűjtött recepteket szeretném megosztani itt. Minden receptet  jómagam is kipróbálok és saját fotókkal  illusztrálok. Ezért előre is elnézést, ha nem túl jól sikerülne a fotó.
 
 

Üdv: Zsuzso