Sütőtökös-tökmagos koszorú

Sütőtökös-tökmagos koszorú

Ma átrobogtam a piacon és megakadt a szemem egy gyönyörű félbevágott sütőtökön. Hívogató volt, így muszáj volt hazajönnie velem.

Szeretetrehangoltan blogján láttam ilyen koszorú formát, és nagyon megtetszett, így kigondoltam hozzá egy receptet.

Hozzávalók:

• 300 gr BL80 kenyérliszt
• 200 gr Bio Tk tönkölyliszt
• 2,5 dkg friss élesztő
• 1 dl langyos tej
• 100 gr sütőtökpüré
• 1 tk cukor
• 1 tk só
• 1 ek olaj (ha van tökmagolaj)
• 1 dl kefir

A langyos tejben felfuttatom az élesztőt a cukorral. A liszteket kimérem és a sóval elkeverem, majd hozzáadom sütőtököt, az olajat, a kefirt és az élesztőt. Közepesen lágy tésztát dagasztok, ha kér még lisztet akkor mindkettőből rakok egy kicsit.
Kelesztem duplájára, bő 40 percet. Átgyúrom és 12 darabra vágom. Egyenként kb 45 cm-es kukacokká hengergetem,

és középtájon egy karikát csinálok, hogy a tészta két vége, 1/3-1/3 szabadon maradjon.

Ezeket a kimaradt részeket egymás után belefonom a karikába.

Bélelt sütőlapra teszem őket, lekenem vízzel és megszórom tökmaggal. Beteszem a sütőbe és bő egy órát kelesztem, majd begyújtom a sütőt 200 fokra. Ne felejtsünk el gőzösíteni egy edénnyel.
Kb 20 perc alatt megsütöm az első adagot. A második már kb 15 perc alatt megsült. Rácsra szedem és megpróbálom megvárni míg kihűl.