Focaccia 2.

Focaccia 2.

Mivel én elég sokszor sütök focacciat, így arra gondoltam egészségesebbé teszem egy kicsit. A kenyérliszt egy részét kicseréltem tk.tönkölylisztre, a tészta állagra ugyanolyan lett, egy kicsit több vizet vett fel. A sütési idő is azonos az eredetivel. Elkészült és kíváncsian vártam családom reakcióját, mely valahogy így hangzott: hmmmmm....

Hozzávalók:

• 350 gr kenyérliszt BL80
• 150 gr Bio Tk.tönkölyliszt
• kb 3,5-4 dl víz
• 2 tk só
• 1 tasak szárított élesztő
• 4 ek olivaolaj

A liszteket a sóval, élesztővel elkevertem, majd hozzáadtam az olajat és fokozatosan a vizet. Közepesen lágy tésztát dagasztottam és letakarva hagytam duplájára kelni. Tepsiformára nyújtottam lisztezett deszkán és átraktam a bélelt tepsire.

Feltét:

• olivaolaj
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 2 db főtt tojás
• egy darabka póréhagyma
• paprikás szalámi
• házi kolbász
• francia sajt (Édesapámnak köszönhetően)

A fokhagymát belenyomtam egy kevés olivaolajba, ezzel kentem meg a tésztát, majd rászórtam a többi hozzávalót is.
Kb 200 fokra előmelegített sütőbe kb 20 perc alatt szép pírosra sütöttem. A fokhagymás olaj egy kicsit többre sikerült, így nem locsoltam már meg miután kivettem.