Citromos túrótorta piskóta alappal

Citromos túrótorta piskóta alappal

Hozzávalók: 
Piskóta:

• 3 tojás
• 9 dkg liszt (ha kakaósat szeretnénk néhány dekát cseréljünk ki kakaóporra)
• 9dkg cukor

Krém:

• 50 dkg túró
• 2 citrom lve és reszelt héja
• 2-2,5 dl tejszín
• 1 tasak zselatin vagy színtelen tortazselé
• 15 dkg porcukor

A piskótához kimérjük a lisztet és a kakaót, majd átszitáljuk. A cukrot egy nagyobb tálba mérjük és ráütjük a tojásokat, majd robotgéppel szép habosra verjük, ez kb 10-15 perc. Ha kész belekeverjük kis adagonként a lisztet. A 26-os tortaformát előkészítjük. Én vajjal/margarinnal szoktam az oldalát bekenni így megáll rajta a sütőpapír, az aljára is rakjunk mindenképp, könnyebb kivenni a formából. kb 180-190 fokosra előmelegített sütőbe dugjuk, úgy jó 30-40 percre. Az első 10 percben soha ne nyíssuk ki a sütőt!!! Ha kész hagyjuk a formában, mert így fog rámenni a krém.
A krémhez a túrót elkeverjük a cukor 2/3-ával és a reszelt citromhéjjal, természetesen előtte jól megmossuk. A tejszínt a maradék cukorral jó keményre felverjük. A kifacsart citromléhez hozzáadjuk a zselatint és megmelegítjük, hogy elolvadjon benne, ne forraljuk! Ezek után a túróhoz keverjük a zselét és a tejszínt is és a piskótára öntjük, szépen elegyengetjük. Hűtőbe dugjuk bő 2-3 órára, akár egy éjszakára is.
Tálalás/szállítás/átadás előtt vékony citromkarikákkal díszítjük!!!
Nagyon frissítő finomság!!!